張翰吉的推薦評比清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS新竹脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS板橋脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS板橋脆皮豬腳推薦評價

或許是我的知青身份和我在知青中比較優秀，又或許是我愛好寫寫畫畫有一點文化和藝術底蘊，而部隊又特別需要這類人才的緣故，1975年冬季征兵，接兵部隊的首長親自帶著我在體檢場上走走過場就順利通過了。 一聲長長而又刺耳的汽笛響過之后，專列悶罐火車開動了。一些從沒有走出大山、走出四川的山里娃，再也按捺不住那顆膽怯、神秘、興奮、好奇的心，你擠我攘、爭先恐后地把頭往小鐵窗口伸，欲一睹窗外的世界。火車“轟隆轟隆”地吼叫著，穿過千里巴山隧道，翻越八百里秦川。 我明顯感覺到身子在不停地發抖，好像在往冰庫里鉆，好冷啊！火車吼叫了16個小時，終于在一個火車站停了下來。冬天早晨的濃霧，遮天避地，幾盞稀疏的站臺燈，根本看不清天地輪廓，也不知道到了什么地方，一問接兵首長才知道是踏上了著名紅色經典電影《智取華山》里的華山腳下、渭水之濱——陜西華陰縣（今為華陰市）。 背著沉重的背包，提著從家鄉帶來的裝滿各種土特產的大提包，跟著三百多個四川老鄉，又爬上了部隊派來接應我們的軍用大卡車。幾分鐘后，車隊一溜煙地停在了廣袤平原上一排整齊的矮平房前，我猜我們應該到了。 接兵首長用嘶啞的江蘇口音，大聲指揮著亂哄哄的我們集合、站隊，分連、分排、分班，最后班長帶著我們全班12個人到了宿舍。晚上躺在床上沒多久，打鼾比賽就開始了，一個比一個響，三十幾號人在房子里發出的鼾聲，猶如悶雷般轟鳴。 凌晨三點鐘不到，就有人在“窸窸窣窣”疊被子。一跨進軍營，班長首先就要教大家整理內務疊被子。大家都把被子攤開，用木板磨，把被子磨平、磨實，疊起來就方方正正、有棱有角，像豆腐塊。由于新兵階段對軍營生活的一切都很陌生、神秘，加之時常在夜里遇到出其不意的緊急集合，所以常常晚上睡覺都不用被子，不脫衣服，反正人多擠在一起不是很冷，省得疊被子。 五點半起床號準時吹響，戴帽子穿鞋扎腰帶，出操、收操、洗漱、整理內務、開飯、操課，單兵徒隊列、班隊列，立正、稍息定型，齊步、正步定型，敬禮、禮畢定型，起立、下蹲定型……時間緊湊，中午班長還得出小操。晚上學習軍事理論，九點半熄燈。有時剛剛睡著，便被一陣緊急集合號聲驚醒，穿衣服，打被包，找鞋襪、帽子，亂成一鍋粥。連長整隊、點名、出發，順著公路跑到我們軍部農場場部再折回來……全程20華里，點名、講評，該罰的罰，該表揚的表揚，這一天就這樣過去了。 華陰的冬天比較寒冷，我們想在連隊洗澡是根本無法解決的，只好到10里之外的軍部農場或者鄰近的國防科工委某單位去洗澡。就這樣，三個月在緊張艱苦的訓練生活中過去了，我從一名新兵成為了一名正式軍人，分到了炮兵連。到了連隊營區，我被安排為一炮手兼炮長，每天練習裝填炮彈、取出炮彈、收炮等。天天如此，周而復始，緊張卻不乏充實。 在那難忘的歲月里，我參加了“部隊千里野營拉練”，就是那段我有生以來最為艱難困苦的難忘歲月，把我磨煉成為了一名合格的、真正的軍人，鑄就了我剛毅的品格。1977年，我榮幸地隨我們師參加了千里徒步野營拉練。拉練的路線是從各自部隊駐地趕到甘肅省天水市集結出發，沿著當年紅軍走過的路線穿越全省，翻越六盤山，進入寧夏回族自治區，到達吳忠地區（今為吳忠市）忠衛縣后再返回各自部隊駐地，全程近4000華里。 連里根據老兵留下的經驗，給每個戰士發一個小藥瓶，里面用煤油浸泡著從連里豢養的軍馬身上剪下的馬尾毛，說是行軍途中腳底打泡，用馬尾毛刺破后不疼不腫，可這種方法不是適用于所有人。我們背負著80多斤的行裝、槍支，每天至少要連續行軍14個小時以上。甘肅、寧夏的公路質量較差，砂石路面很多，到了第三天，我們腳底開始起泡了。我雖然疼得齜牙咧嘴，但仍一聲不吭堅持到宿營地。 一到宿營地，我扔下背包就迫不及待脫下鞋襪，用馬尾毛刺破血泡，那個疼啊，難受極了。沒多會兒疼痛似乎減輕了許多，我以為從此不再起泡了，可是第二天剛走了一會兒，腳底刺破的血泡皮和傷口來回磨擦，痛得直鉆心。我頭上的冷汗大顆大顆直往下滴，我咬緊牙關，一踮一踮不敢掉隊。我緊隨著部隊到了下一個宿營地，再也不脫鞋襪刺穿血泡了，任由它被踩破。40多天行軍拉練結束后，我用剪刀剪破腳上的高幫軍鞋，血肉和襪子粘在一起都脫不下來了。 冬季拉練，身著絨衣、棉衣，厚實而笨重，汗水濕透了再捂干，捂干又濕透。超強度的長途行軍，體力透支，我們有時幾近虛脫。由于天生一點小聰明，太累太疲乏的時候，我就把戰馬（每個班配備一匹馱炮的軍馬）尾巴拴在手腕上，讓戰馬拉著走，自己則機械地邁著雙腿，閉著眼睛養神，一到宿營點，坐下就睡著了。翻越六盤山上一個大峽谷時，由于冰天雪地，坡路太滑，前面傳來某部隊一匹馱著炮的戰馬滑下谷底摔死了。聽到這消息，我的心都懸到嗓子尖了。 千里野營拉練結束后，部隊進行了長達一個月的休整。因為我表現出色，獲得了部隊的嘉獎。 回眸44年前那段軍旅歲月，是我今生最難忘的時光，仿佛就在昨天。那接兵首長，那新兵集訓，那火熱的部隊生活，那一張張熟悉的面孔，戰友們之間那親密無間的深情厚誼，那華山腳下的軍營……常常令我魂牽夢縈。 >>>更多美文：情感日志

一進入冬季，餐桌上最常見的菜便是大白菜了。 我們這一代人，對大白菜普遍有種特殊的感情。小時候，大白菜和蘿卜是我們冬天里吃得最多的菜。冬天一到，大白菜日漸成熟，那豐美新鮮、爛漫蔥郁的大白菜，蓬蓬勃勃，排列整齊，沐風浴露，上青下白，猶如翡翠碧玉般喜人。 爺爺是種菜的行家里手，記得小時候，我常隨爺爺到生產隊的菜地。大白菜在幼苗時只有三四片葉，極為柔弱，因此栽苗時必須十分用心，埋土要均勻，不能讓土壓到了嫩葉上；澆水時要注意水的流速與水量大小，如果澆菜的水流到地里的速度過快、水量過大，就很容易把新栽下的白菜苗沖倒；還要防止白菜苗被陽光暴曬等。等到白菜一天天長大，娉娉婷婷，就要適時給它澆水、捉蟲。 天氣漸漸冷起來，過了霜降，鄉親們還要給每一棵白菜的中間部分捆上繩子。捆繩子有兩個好處：一是為防止白菜凍傷，二是為白菜能更好地抱心。 到了霜濃風冷的立冬時節，大白菜鋪天蓋地隆重登場，它和蘿卜占據了疏菜市場的主要位置。運菜的車輛熙熙攘攘，絡繹不絕，還有的直接運往小區門口，大白菜儼然成了北方菜市場及餐桌上的一道亮麗風景線。 記得小時候，生產隊一邊安排把成熟的大白菜運往城里的蔬菜店，一邊還要把大白菜集中到開闊的地方，然后，由會計拿出花名冊按每家每戶人口多少，把大白菜分配下去。人們將大白菜運回家里，然后儲存起來。存放的方法不盡相同：有的整整齊齊地擺放在屋里，然后用塑料布覆蓋好，以免水分流失；有的存放在地窖內；還有的將白菜的根部埋入松動的土里，然后用草墊覆蓋。其目的，都是為了長期儲放，用于青黃不接的冬天和過年時食用。 白菜原產中國，據有關資料記載，考古學家在半坡遺址出土的一個陶罐里發現了白菜籽，已有六千多年的歷史，比其他原產中國的糧食作物歷史還要久遠。對尋常百姓來說，大白菜是最普通、最常見的菜了，記得有一篇資料上說：南朝的周颙說過，有兩種蔬菜食之最美，一為春初早韭，二為秋末晚菘。春韭，想來大家應該都很熟悉，就是現在的韭菜，而晚菘許多人不知為何物，這當然也包括我在內。查閱資料方才知曉，原來所謂的晚菘，就是初冬的大白菜。沒想到與我們朝夕相伴的大白菜，居然還有這樣一個儒雅的名字。據古籍記載：“菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。”“菘”，今俗稱為白菜，其色青白，在民間有“百菜之王”之美譽。細想，大白菜與松樹還真有幾分相似之處，因此，充滿智慧的古人就在“松”字上加上了草字頭為其命名。 母親每年冬天都會儲存許多大白菜，20世紀70年代末，我們舉家遷往城里后，她仍不改初衷，到了秋冬季節，每次到市場買菜，她都會多買幾棵放在陽臺上。她總是挑選品相好、個頭大、摁著結實的，這樣的大白菜心抱得緊，好吃，儲存的時間會相對久些。做飯時，母親會到陽臺上抱起一棵大白菜，變著花樣做菜吃，把我們的生活調理得有滋有味。 如今，人們的生活富裕了，但大白菜仍是飯桌上最常見的蔬菜之一。白菜，既可以用來包餃子、包包子，還可以用來燉排骨、燉粉條；既可以用來做湯如白菜豆腐湯、清水煮白菜等，還可以涼拌白菜心，清涼可口。 白菜微寒，有養胃生津，除煩解渴，清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、促進新陳代謝的蔬菜。民間有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的說法。 如今，每每看到白菜，便會想起清白二字。每每食之，又覺清氣滿身。做人當如白菜，清清白白在人間。 >>>更多美文：抒情散文

春風吹過千紫紅，聞之雨聲難入眠。 枕邊閑聽無音樂，抱枕輾轉難入眠。 今夜聽君關心語，心中了去煩心事。 相逢何必曾相識，只想為君作佳句。 >>>更多美文：格律詩

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踏青脆皮豬VS新莊有利脆皮豬推薦評價
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